Description de cette Recette
Ces Cookies Salés au Jambon et au Fromage sont une version savoureuse du cookie classique, parfaits comme apéritif, collation, ou même en accompagnement d’un déjeuner léger. Ils combinent les saveurs réconfortantes du jambon et du fromage avec une texture friable et beurrée, les rendant irrésistibles pour les enfants et les adultes. L’ajout d’herbes de Provence rehausse le goût, ajoutant une touche de sophistication à cette simple pâtisserie.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Ces cookies sont incroyablement faciles à faire avec un minimum d’ingrédients et d’équipement, ce qui en fait une excellente option pour les boulangers débutants ou ceux qui recherchent une recette rapide et satisfaisante. Leur profil savoureux offre un changement bienvenu par rapport à la douceur des cookies traditionnels, ce qui en fait un ajout polyvalent à tout repas ou rassemblement. De plus, ils sont hautement personnalisables – vous pouvez facilement remplacer le jambon et le fromage par d’autres variantes pour répondre à vos préférences gustatives.
Introduction
Les cookies ne sont pas réservés qu’aux desserts ! Ces cookies salés le prouvent parfaitement. La combinaison de jambon salé, de fromage riche et d’herbes aromatiques crée un équilibre délicieux de saveurs qui titillera vos papilles gustatives. Parfaits pour les fêtes, les pique-niques ou une simple collation de l’après-midi, ces cookies sont sûrs de plaire. La recette est simple et directe, garantissant que n’importe qui peut les faire, quelle que soit son expérience en pâtisserie.
Ingrédients
Method
- Étape 1 : Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure chimique. Ceci garantit que la levure chimique est uniformément répartie dans la farine, ce qui conduit à une levée uniforme des cookies.
- Étape 2 : Ajouter le beurre ramolli au mélange de farine. Du bout des doigts, frotter le beurre dans la farine jusqu’à ce que le mélange ressemble à du sable grossier. Ce processus crée de petites poches de beurre dans toute la farine, ce qui donnera un cookie tendre et friable.
- Étape 3 : Incorporer le fromage râpé et les herbes de Provence. Bien mélanger pour s’assurer que le fromage et les herbes sont uniformément répartis dans la pâte. Le fromage ajoute une saveur riche et savoureuse, tandis que les herbes de Provence apportent une touche de complexité aromatique.
- Étape 4 : Ajouter l’œuf et le jambon coupé en dés. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. La pâte sera assez épaisse, alors ne la mélangez pas trop. Un mélange excessif peut développer le gluten dans la farine, ce qui donne des cookies durs.
- Étape 5 : Former la pâte en un rouleau d’environ 5 à 6 cm (2 à 2,5 pouces) de diamètre. Envelopper le rouleau dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure. Cela permet au beurre de raffermir, ce qui facilite la coupe de la pâte et empêche les cookies de trop s’étaler pendant la cuisson.
- Étape 6 : Préchauffer votre four à 180°C (350°F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Étape 7 : Sortir la pâte du réfrigérateur et la couper en rondelles d’environ 1 cm (1/2 pouce) d’épaisseur. Disposer les tranches sur la plaque à pâtisserie préparée, en laissant un peu d’espace entre elles.
- Étape 8 : Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés sur le dessus. Surveillez-les de près pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Étape 9 : Retirer les cookies du four et les laisser refroidir complètement su
Note de CUISSON :
Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four. Commencez à vérifier les cookies après 15 minutes et ajustez le temps en conséquence.
Suggestions de Service :
- Servez ces cookies en apéritif lors de votre prochaine fête.
- Mettez-les dans une boîte à lunch pour une collation salée.
- Servez-les avec un bol de soupe ou une salade pour un repas léger.
- Dégustez-les avec un verre de vin ou de bière pour une gâterie sophistiquée.
Conseils :
- Pour une saveur de fromage plus forte, utilisez une combinaison de fromages.
- Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour un peu de chaleur.
- Expérimentez avec différentes herbes, telles que le thym, le romarin ou l’origan.
- Si la pâte est trop friable, ajoutez une cuillère à soupe de lait ou d’eau à la fois jusqu’à ce qu’elle se rassemble.
- Si vous n’avez pas de beurre demi-sel, utilisez du beurre non salé et ajoutez une pincée de sel à la pâte.
Conclusion
Ces Cookies Salés au Jambon et au Fromage sont une gâterie délicieuse et inattendue qui impressionnera vos amis et votre famille. Leur saveur savoureuse et leur texture friable en font un ajout parfait à toute occasion. Alors, allez-y, essayez cette recette et découvrez votre nouveau cookie salé préféré !
Q&R
Q1 : Puis-je utiliser différents types de fromage ?
R : Absolument ! N’hésitez pas à expérimenter avec différents fromages pour personnaliser la saveur de vos cookies. Le Gruyère, le Comté et le Parmesan sont tous d’excellents choix, mais vous pouvez également essayer le cheddar, le gouda ou même un mélange de vos fromages préférés. Gardez à l’esprit que différents fromages auront différents niveaux d’humidité, vous devrez donc peut-être ajuster la quantité de farine en conséquence.
Q2 : Puis-je faire ces cookies à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez ! La pâte peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Alternativement, vous pouvez cuire les cookies et les conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours. Ils peuvent également être congelés pour une conservation plus longue – il suffit de les décongeler à température ambiante avant de servir.
Q3 : Que puis-je remplacer aux herbes de Provence ?
R : Si vous n’avez pas d’herbes de Provence sous la main, vous pouvez remplacer par un mélange de thym séché, de romarin, d’origan et de sarriette. Alternativement, vous pouvez utiliser un assaisonnement italien. Utilisez environ 1 cuillère à café du substitut pour chaque 1 cuillère à café d’herbes de Provence.
Q4 : Ma pâte est trop friable et ne se rassemble pas. Que dois-je faire ?
R : Si votre pâte est trop friable, cela signifie qu’elle a besoin de plus d’humidité. Ajoutez une cuillère à soupe de lait ou d’eau à la fois jusqu’à ce que la pâte se rassemble. Veillez à ne pas ajouter trop de liquide, sinon les cookies seront trop mous.
Q5 : Puis-je ajouter d’autres ingrédients à ces cookies ?
R : Absolument ! N’hésitez pas à faire preuve de créativité et à ajouter d’autres ingrédients à ces cookies pour les personnaliser à votre goût. Voici quelques idées : olives hachées, tomates séchées, poivrons rouges rôtis, oignons caramélisés ou une pincée de graines de sésame. Assurez-vous simplement d’ajuster la quantité de farine en conséquence pour maintenir la bonne consistance de la pâte.